ドイツ料理とは

「ドイツの料理はおいしくない、と思っていませんか？
最近のドイツは違いますよ」


みたいなフレーズをガイドブックで見かける。
よく見かける。



騙されるな！


はっきりいってまずい。
塩からい。

欧米人に比べて圧倒的に塩分過多の日本人。
日本人が食べてる量の塩をアメリカ人に与えると死ぬという。


それ…　┏（|||｀□´|||;;）┓　マジすか？


なのになんでこんなに塩を使っているのか？


よくわからんが、おそらく、日本には「出汁」というものが存在している。
その存在が大きいんじゃないかな。
つまり、グルタミン酸（味の素）といううまみ成分が
こちらにはない。

だから　味付け＝塩　みたいなね。
日本人なら味の素入れる場面でね。

その証拠に、コンソメが塩辛い。

これはびっくりしたね～
普通に日本のコンソメと同じように使ったら、塩辛くて食べれんかった。

ブランドはクノールでもマギーでも同じ。塩辛い。

ドイツ人にとってのうまみは塩！


これは文化だからね。仕方ない。

例えばベルギーやフランスでコンソメを買うと
塩辛くない。
日本のコンソメよりは甘い味がする。


クノールすげーな。
ちゃんとマーケティングしてんだな。
おいら見直しちゃったよ。


これが、ドイツ在住数年の日本人になると、
塩に麻痺してるんだね。

「ここのお店は塩辛くないよ」

と教えてもらっても


塩かれぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ　　(￣Σ￣;)ﾌﾞｰ


となる。
慣れてんだな、もう塩に。舌がだめになってるんだよ。


ドイツ南部にいくと、塩味がまろやかになる。
それなりに食べられる。


しかし。
焼肉のとろけるｼﾞｭｰｼｰｨさとか
寿司の繊細なハーモニーとか
てんぷらの出汁にじゅっとしみこませる楽しさとか

そういうもんは一切ないぞ。

「食べられる」「まずくない」っていうだけで、
「珍しいから美味しい気がする」ってだけで

ドイツ料理はぜえったいにうまくない。

いいか、ドイツに来る奴には言っておく。

湯だけで調理できるレトルトを持って来い。



ちなみに、ベーコンは燻製臭が強すぎる。
ソーセージは塩辛すぎる。

アイスバインという、有名な肉料理は結構うまい。
クヌーデルというジャガイモ料理も、うまい。
そのへんを毎日食べておくしかない。


でも、ビールだけはマジ美味い。