手ごねパンを焼く

ドイツの「駐在員の奥様」のホームベーカリー保有率はかなり高い。
と思う。
なんとなく。


おいら、日本にいた時はホームベーカリーなんて
雑誌の広告でしか見たことなかった。

でも来て半年経って、理解できたね。


ドイツのパンは美味しいんだよね。
だから不満はないの。
でもね、ふかふかしたパンもね、食べたくなるの。


ドイツには「生イースト」というものがあって
しかも安い。
20円くらい。
うちでは二回使える。


こねてる間、奈良漬みたいな匂いがする。
おいらはあまり得意な匂いじゃない。
でもパンの感触は好きだ。気に入ってる。


一次発酵はひざの上でする。
本を読んだり、ネットを見たりしながら
時々ふきんをかけたパンの上に手をのせたりする。

そしたらぶくぶくと大きくなる。
これがけっこう楽しい。


今回焼いたパンは、二次発酵しすぎて
ふくらみが足らなかった…
パンってほんと難しい。
なんなの、このご機嫌ナナメっぷりは。


ちょっと堅くなっちゃって
我ながら不満足な出来。
それでも仕方がないから食卓へ。


マンジロウは一口食べて、ひとこと。




「おいしいよ、酒饅頭みたいでヾ(^▽^*」


……イースト菌の匂い？


　　 パンですらないのか…。